蚯蚓也能 “炒菜吃”？

小蛮蛮

干煸蚯蚓 98元/份

    成都金堂赵镇的一家农家乐，把蚯蚓摆上餐桌，经过油炸、爆炒，成为其招牌菜——“干煸地龙”，售价98元一份。这道有些古怪的菜品，吸引了不少猎奇的食客。

　　3月16日上午，在这家农家乐，掌厨刘师傅舀起一碗活蹦乱跳的蚯蚓，拌上苏打粉，然后热锅、倒油、下锅，蚯蚓们瞬间僵直了身体，由褐红色变得黄灿灿。再加入茶树菇、芹菜等辅料爆炒，一道“干煸地龙”就出锅了。
　　“这份菜98元一份，是我们店的招牌菜。”农家乐老板甘天志告诉记者。“蚯蚓入锅前，需在清水里泡上两三天，让它们把肚子里的泥巴统统吐出。”

　　蚯蚓做菜，究竟有无营养价值？四川省人民医院营养科杨咏涛主任告诉记者，“蚯蚓可入药，所以食用它没有健康方面的危害”。另外，蚯蚓虽含有一定量的蛋白质，但营养价值一般，并不特别推荐食用。