柒、野外炊事
三、几个简便炉灶
（一）砖石叠的灶（见图九）：这是在环境最容易找到的材料，靠山就有石头，靠村庄就有砖头，是郊游野餐最易建做的灶，和最易取材的一种。
（二）巨木灶（见图十）：这是猎人或森林人所喜欢用的一种，在深山丛林中，随便找两块巨木就成了。
（三）石板灶（见图十一）：只要找到一块略为平薄的石板，另找三或四块石头承着他，在下面生火，可以煎蛋，煎咸肉等等，这更是猎人和印第安人最喜欢用的。
（四）废罐灶（见图十二）：现今世界罐头盛行，随便找个五磅装奶粉罐等，将它靠底部分开一个大口做灶口，以便烧柴火，在灶口的后上方开几个大小洞，以为通风及吸收氧气之用，这种灶的好处就在上面（不要用锅镬等）便可以煎蛋、烤饼、煎肉等。
另有一种废罐灶（见图十三），在上下边缘两面打十余个大小三角洞，另以铁丝网做一底托，专为燃烧木炭之用的。
（五）焗灶（见图十四）：在地下掘一洞，边上围以石，将食物用树叶包好放下处，上覆以沙，然后在上面烧火，又有人叫它做蒸汽灶，适合守夜的人和营火等之用。寒天守夜非生火取暖不可时，在开始守夜前，将食物放下盖好，守夜人每次更换都要加些柴火，至天亮时早餐已好了。
（六）摇转烤灶（见图十五）：这种烤灶也适宜值夜守更的人用，也属无具炊事的一种，不单只鸡鸭牛羊各肉都可烤，就是植物的玉蜀黍和烤麦饼等也可以。这是游猎民族的遗风，我国著名的蒙古烤肉Bar-B-Q是名闻于世的。
这里附带介绍几件烤东西用的用具，（图十六）是烤麦饼或面粉卷条之用，（图十七）是烤面包或者各种肉类用的野外树枝所做的工具，祇要我们是童子军学过刀斧使用方法，和有一把刀在手就什么都不用愁了。
（七）吊灶或挂灶：（图十八）是吊灶，利用两根叉子横架在石头上，先将煮的东西煮好，用一根树枝把煮好的东西横吊在灶上取暖，再在石灶上煮另外的两种东西，这是一种很经济实用的灶，值得单身游猎的人们学习的。（图十九）是挂灶，地上用砖做好长灶，当中也用树叉架好一个架子，将锅等挂在灶上煮烧，这种灶适宜一小队或三五人一组的炊事之用。（图二十）也是挂灶之一型，这是用三个树叉，可以将煮好的食物移开，再烧煮别的东西。这也值得小队炊事时所效法的。左边的地灶是说明移开煮好的食物后可以做别的煮烧方法。
