柒、野外炊事
四、露营长驻式的固定性炊事场
（一）树立炊事场应守的原则
炊事场的建立以牢固和舒适为主，计画要精简讲求实用，尤以炊事场与餐厅要相近，不能距离遥远，最好能在一张天幕之下。污水坑、废物坑要先准备，污水坑要有厚盖，最好用天然树叶树枝编织，坑底要垫有粗细两层石子以利污水流通，废物坑要深，距离炊事场略为远些，一个填满了再掘第二个，空废罐子要火烧打扁后再藏入一尺深以下的土坑中。干的废物尽量用火烧了，污水坑能掘一通水沟，以免泛滥，最好用饼干罐凿通罐底几个洞，放在坑沟之间以利引水疏散。
主要工程要先建立，如炉灶、工作台、藏物架、柴火遮蔽场、饭桌、污水坑、洗手盆架等，其次慢慢增加大门、扫把、火钳、吹风筒、废物坑、竹夹子等等。饭锅杯碟等器皿最好能放在高过膝盖以上的架子中。各种工程建设要应用工程结（方回，十字，剪立等结），结要打得牢。最好能做到就地取材，不要从家中搬了你妈妈的厨房来。
请留心细看（图廿四），这可能帮助你作为建设一个炊事场的重要参考资料，图中说明1.废物坑，2.柴火场，3.竹篮，4.水桶，5.地灶，6.工具架（刀铲等），7.坑灶，8.碟架，9.污水坑，10.洗菜架，11.水盆，12.杯碗架，13.工作台，14.斧及斧板，15.吹风筒，16.竹夹，17.抹布，18.储藏库，19.锅子，20.扫把。
