野外美食——竹虫

野蛮人

美味竹虫

      竹虫又名竹蜂、竹蛆，广宁人把它称之为“笋蛆”。它啃吃幼嫩竹笋吸收养分，20天内从米粒大小长到手指头般粗大，寄生在竹筒内，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部，体肥停食，准备破蛹而出。 竹虫富含高蛋白、氨基酸。看看竹虫的外表，肥肥白白、长约3厘米、身子纺锤形，滚圆滚圆、有细眼小黑嘴，有人赞它可爱、有人厌其恶心。但竹虫甘香，似有奶油之味。竹虫也是基诺族的美食。

香酥可口 营养丰富 配菜下酒 开瓶既食
配料：竹虫，精制菜籽油，食用盐

特别提醒：本产品属于高蛋白物质，对此有过敏体质的朋友不要购买，敬请不要当主食，可以分多次少量食用，剩余的请存放于保鲜盒内密封好。

    竹虫是可遇不可求的美味。竹虫可以说一生都在竹子里，小的时候就在竹笋尖里孵化，然后随着竹笋长大成竹子，它也平步青云，直上半空，可是在竹子外面一点看不出来它潜伏的蛛丝马迹。往往，傣族同胞或者其他人砍伐了竹子来做竹器，才在竹子梢头发现一堆盘踞的竹虫，便欢喜雀跃，把这“躲藏在内部的敌人”倒出来，点上火堆，寻了芭蕉叶子来包好，放在火堆灰下面煨着，不一会，竹虫烤熟了，发出清香，如果有盐巴就撒一点，扔在嘴里，脆里带着绵软，还有一股竹子的清香，似乎比蜂仁更有一丝清鲜的脱俗味道。现在有时也会把竹虫炸着吃，甚至裹上鸡蛋糊。
竹虫：酷似冬虫夏草，以甜竹纤维为食，含丰富蛋白质和10多种人体所需的氨基酸，具有养脾健胃之功效，是理想的健康食品之一。由于生长在甜竹心中，来之不易，云南哈尼族、佤族、傣族等族均喜食善捕很美味。营养价值很高。
    傣族有句老话：“绿的都算菜，动的都是肉”，所以，很多昆虫都是傣族的美味佳肴。其实不仅是傣族，白族、哈尼族、佤族等等云南的少数民族都有吃昆虫的习惯。
    “蜂仁、竹虫”，都是云南值得一尝的美味。蜂仁是蜂子的幼虫，在蜂房里甜甜美美的呆着，六角形的小孔里每个里面一个胖胖的蜂仁。不想灾祸从天而降，先是烟熏火燎，然后便是“家破蜂亡”。蜂仁常见的做法是直接用油炸了，一个个微黄而酥脆，很适合当零嘴吃，既不会发胖，也还有一定的药用价值。。不过我还喜欢一种吃法就是蜂仁汤。红红的色泽配着点点炸的金黄焦脆的蜂仁，不仅色彩上很诱人，吃在嘴里，鲜辣的味道、汤的滑腻、蜂仁的脆嫩，形成了强烈的质的对比，更妙的是下面还是莹白的米线，让你觉得整个云南的味道都在里面了。

小蛮蛮

广西竹虫。好东西啊！以前在食堂吃饭，竹笋里面有白色的虫子。都夹出来扔了。原来这个东西能吃啊！太浪费了。